Pronaret e suksesshem te restoranteve nuk e drejtojne biznesin me intuite. Ata shikojne numrat cdo dite dhe marrin vendime bazuar ne te dhena. Ky udhezues tregon cilat raporte duhet te shikoni, si t'i lexoni, dhe cfare veprimesh te merrni.
Shikoni sa para keni gjeneruar sot, te ndara ne para te gatshme, kartele bankare, dhe pagesa te tjera. Kjo ju tregon fluksin e parave dhe ju ndihmon te verifikoni arken ne fund te dites.
Sa kliente keni sherbyer sot. Kjo matje ju ndihmon te kuptoni kapacitetin e restorantit dhe te planifikoni stafin per ditet e ardhshme.
Te ardhurat totale te ndara me numrin e klienteve. Kjo tregon sa shpenzon mesatarisht cdo klient. Per restorante, target ideal eshte 8-15 EUR per person.
Lista e 10 artikujve qe jane shitur me shume sot. Kjo ju ndihmon te kuptoni preferencat e klienteve dhe te planifikoni inventarin.
Kostoja totale e ingredienteve te perdorura sot, e nidare me te ardhurat. Target: 25-35%. Mbi 35% tregon humbje ose problem me cmimet.
Kostoja totale e pagave te stafit qe ka punuar sot, e ndare me te ardhurat. Target: 25-35%. Se bashku me food cost, keto dy tregues duhet te jene nen 65%.
Sa porosi jane anuluar ose zbritur sot dhe nga kush. Ky raport ndihmon te identifikoni gabime te stafit ose keqperdorim te zbritjeve.
Cilat ingrediente jane nen nivelin minimal sot. Ky raport ju njofton cfare duhet te porosisni per te mos mbetur pa stok neser.
| Dita | Cash | Kartele | Totali | Kliente |
|---|---|---|---|---|
| E Hene | 420 EUR | 580 EUR | 1,000 EUR | 85 |
| E Marte | 380 EUR | 520 EUR | 900 EUR | 78 |
| E Merkure | 450 EUR | 650 EUR | 1,100 EUR | 92 |
| E Enjte | 400 EUR | 600 EUR | 1,000 EUR | 88 |
| E Premte | 600 EUR | 900 EUR | 1,500 EUR | 125 |
| E Shtune | 700 EUR | 1,100 EUR | 1,800 EUR | 150 |
| E Diel | 550 EUR | 850 EUR | 1,400 EUR | 120 |
| Totali javor | 3,500 EUR | 5,200 EUR | 8,700 EUR | 738 |
* Vini re se e premtja dhe e shtuna gjenerojne 38% te te ardhurave javore. Planifikoni stafin ne baze te ketij trendi.
| Treguesi | Kjo jave | Jave e kaluar | Ndryshimi |
|---|---|---|---|
| Te ardhurat totale | 8,700 EUR | 8,200 EUR | +6.1% |
| Numri i klienteve | 738 | 705 | +4.7% |
| Vlera mesatare e porosise | 11.79 EUR | 11.63 EUR | +1.4% |
| Food cost % | 29.5% | 31.2% | -1.7% |
| Labor cost % | 28.0% | 27.5% | +0.5% |
| Artikuj te anuluar | 12 | 18 | -33.3% |
| Frekuenca | Raportet |
|---|---|
| Cdo dite | Te ardhurat, covers, average ticket, food cost, anulime, alarme inventari |
| Cdo jave | Krahasimi javor, top sellers, labor cost, humbjet, performanca e stafit |
| Cdo muaj | P&L (fitim dhe humbje), food cost mesatar, trendi i te ardhurave, inventari fizik |
| Cdo 3 muaj | Inxhinieria e menuse, vleresimi i furnizuesve, vleresimi i stafit, strategjia e cmimeve |
Me Klikont, nuk keni nevoje te krijoni raporte manualisht ose te perdorni Excel. Cdo shitje, pagese, anulim, dhe levizje inventari regjistrohet automatikisht. Raportet jane te disponueshme ne kohe reale nga celulari ose kompjuteri.
Merrni njoftimet per treguesit qe dalin jasht targetit, shikoni trendet javore dhe mujore, dhe eksportoni raportet per kontabilistin tuaj. E gjitha nga nje platforme.
Me nje sistem POS te mire si Klikont, 10-15 minuta ne dite mjaftojne. Shikoni raportet kryesore ne mengjes (per te planifikuar diten) dhe ne mbremje (per te mbyllur diten). Raportet javore kerkojne 30-45 minuta nje here ne jave.
Tre treguesit me te rendesishem jane: food cost % (target 25-35%), labor cost % (target 25-35%), dhe vlera mesatare e porosise. Nese keto tre jane ne target, restorani juaj ka baze te shendoshe financiare.
Klikont regjistron automatikisht cdo shitje, pagese, anulim, dhe levizje inventari. Raportet gjenerohen ne kohe reale dhe mund ti shikoni nga celulari ose kompjuteri kudo qe jeni. Nuk ka nevoje per llogaritje manuale.
Klikont gjeneron raporte ditore, javore, dhe mujore automatikisht. Shikoni numrat ne kohe reale. Filloni falas.